We kondigden het met veel enthousiasme in onze mailing aan als ‘chocolaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa’ en dat was het ook! Aaaah, wat een fijne workshop mochten wij beleven bij Chocola-Tuti. Na een warme welkom op de gezellige locatie in Kampenhout, in het goede gezelschap van koffiekoekjes, een kop koffie en enthousiaste leden en sympathisanten, stak Mieke van wal. Ze lichtte ons haar persoonlijke ‘chocoladereis’ toe die zo’n 15 jaar geleden startte. In het prille begin startte ze met chocolade verjaardagsfeestjes voor kinderen, op een locatie in Leuven. Als bijberoep. Nu is Chocola-Tuti haar fulltime beroep én haar fulltime passie. Het bleef niet bij die kinderfeestjes want van vele ouders kreeg ze de feedback dat zij dit ook wilden doen. Zeven jaar geleden trok ze met haar zaak naar Kampenhout: een ideale locatie: alle wegen leiden naar… chocolade! En Kampenhout bevindt zich ook in de ‘gouden driehoek’, namelijk Leuven – Brussel – Mechelen. Mieke krijgt eveneens vaak internationale teams over de vloer.
Mensen verbinden en blij maken, dat is de core business van Chocola-Tuti. Mieke heeft met haar zaak ondertussen een heel mooi team opgebouwd. Ze doen ook teamevents zoals kookworkshops, BBQ’s (zomer én winter), chocolade proeverijen, bier- en theepairing,… Ook met alpaca’s worden er bij Chocola-Tuti sessies begeleid: ideale combinatie voor bedrijven. In de voormiddag bijvoorbeeld een workshop rond Insights, in de namiddag een funactiviteit met alpaca’s met als thema ‘verbinding in het team’. Bedrijven willen (en dat geloofden wij meteen) graag de hele dag bij Chocola-Tuti vertoeven. Vergaderen, trainen, dan lunch en dan zo’n funactiviteit. Mieke organiseert niet enkel (chocolade)events bij haar ‘thuis’ maar gaat ook vaak extern. Een activiteit bij jou op kantoor behoort zeker tot de mogelijkheden. Babbelen, mensen inspireren: Mieke is ervoor in de wieg gelegd. Ook inzake duurzaamheid is Mieke een geboren onderneemster: als je bij haar producten aankoopt (bijvoorbeeld geschenkdoosjes), dan gaat er een stukje winst naar een goed doel. Wil je stickers met de naam van jouw bedrijf erop? Dat is ook mogelijk. Met de link naar het goede doel? Absoluut. Zo werkt ze samen met Moeders voor Moeders zoals voor bijvoorbeeld hun jaarlijks sinterklaasfeest. Een warm geschenk want als jij bij Chocola-Tuti cadeautjes koopt, steun je onrechtstreeks het goede doel (naar keuze of een goed doel gekozen door Chocola-Tuti). De ontvanger van het geschenk draagt op die manier ook zijn steentje bij. En de cirkel is rond!
We waren die zaterdagvoormiddag bij Chocola-Tuti natuurlijk niet alleen om het verhaal van Mieke te ontdekken maar ook en vooral om hét geheim van chocolade te ontrafelen. We gingen met veel plezier met chocolade druppels – callets – van Callebaut aan de slag in groepjes van vier. We mochten studentenhaver maken en onze creativiteit botvieren: konijntjes in chocolade tekenen, maar ook bloemetjes, hartjes,… Alles mocht en kon. Met leuke en lekkere versieringen zoals rozijntjes, Smarties,… Ook ganache ging door onze handen: die mochten we per twee maken en afwerken met een unieke smaak (alcoholisch of net niet) naar keuze.
Chocolade op temperatuur zetten – ‘tempereren’, de dertig seconden regel, juist roeren, regelmatig de temperatuur op verschillende plekken checken,… We leerden de kneepjes van het chocoladevak. We trokken ook even naar buiten en daar wachtte een leuke verrassing ons op: ‘Patty’s Kitchen’! Heerlijke lunchformules onder de vorm van onder andere quiches en empanadas. Succulent! Mieke werkt heel graag samen met andere zelfstandigen en zeker met diegenen die zo origineel en ‘homemade’ uit de hoek komen.
Tijdens de workshop nam onze enthousiaste gastvrouw geregeld foto’s en achteraf kregen we deze toegestuurd, ook in de vorm van een origineel filmpje. Een heel leuk aandenken aan een toffe voormiddag om duimen en vingers van af te likken! Bedankt Chocola-Tuti want wij gingen met de glimlach én een goedgevulde heerlijke chocoladedoos naar huis. Het was een hele fijne ‘ManAs-teambuilding’! Graag tot de volgende (mét de collega’s erbij)!